21歳から「BAR屋」として生きてきた僕が考える理想の「BAR屋」について話尽くすカテゴリーです。これから「BAR屋」を目指したと考えている人、ちょっと夜の世界に興味がある人へ捧げます。

お客様とは、一生のお付き合いができる関係になることを目指しているって話
こんばんは(*^-^*)西舘です。 「出会い」はホントに尊いもので、生きてるうちに出会える人の数は、生きてるうちに出会えない人の数の方よりも遥かに少ない。 出会えた…
21歳から「BAR屋」として生きてきた僕が考える理想の「BAR屋」について話尽くすカテゴリーです。これから「BAR屋」を目指したと考えている人、ちょっと夜の世界に興味がある人へ捧げます。
こんばんは(*^-^*)西舘です。 「出会い」はホントに尊いもので、生きてるうちに出会える人の数は、生きてるうちに出会えない人の数の方よりも遥かに少ない。 出会えた…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 「BARバー」という空間に興味がありながらも今まで行ったことがない人。 「BARバー」という空間に足を踏み入れたことはあるけど、一度しか行ったことがない人。…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 「BAR屋(訳:バーテンダー。僕が勝手に名付けた俗語)」のお仕事内容は、「お酒の提供」「上質な空間演出」「目配り、気配りなどに代表されるお心配り」です。 &…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 突然ですが、あなたは自分のことをだれかに話すことができますか?? たとえば、「好きな音楽について」「好きな人について」「好きな食…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 突然ですが、これまでの人生の中で、「このお店、めちゃくちゃ良かった!!もう一回行きたい!!」と心から思えたお店ってありますか?? (※ここでいう「お店」は、…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 僕はBAR屋(訳:バーテンダー。僕が勝手に名付けた別名です)になって14年目(2020年現在)です。ただただ憧れを抱いた名もなき少年が、北の大地さっぽろの繁…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 新型コロナウイルスの感染拡大が広がっている現在。日本中のありとあらゆる企業様、個人経営主様が苦境に立たされていることと思います。 …
こんばんは(*^-^*)西舘です。 僕はよく、新しくお店に通ってくれるようになったお客様とプライベートで飲みにいきます。特に、年下の男の子には積極的に「このあと、ちょっと行こうか!!」と、営業…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 僕は「BAR屋(俗にいう『バーテンダー』のこと。僕が勝手に名付けました)」という仕事をしている人間なんですけど、よく考えることがあります。それは、「ステキな…
こんばんは(*^-^*)西舘です。 バーに求められているもの、それは「より濃い時間を過ごすことができること」です。チャージ料を支払い、一杯の値段も決して安くない。そんな空間の中で僕たちBAR屋…