[いいよね？] 勝手にバーテンダーを動画で撮影してもいい？？
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 バーではバーテンダーさんがシェイカーを使ってカクテルを作ってくれたり、見たことのない機械を駆使して変わったカクテルを作ってくれたりし…
「バーに行ってみたい！」ってちょっとでも思ったあなたへ「バーに行ってみたい！」ってちょっとでも思ったあなたへ「バーに行ってみたい！」ってちょっとでも思ったあなたへ
nicccyの過去について「バーテンダーを辞めたい！！」と思ったことはあるのかについて
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 僕はバーテンダーという仕事に就いて18年目です（2006〰2024）。気付けばって感じです、ここまでよく辿り着いたなー…
人生に悩む20代へ自分を変えたいなら、黙って人の話に耳を傾けろ
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 「自分を変えたい」と思ってる人って多い。性格だったり容姿だったり。たとえば、もっと人にやさしくなりたいとか、イライラしないようになり…
nicccyの「BAR屋」論愚痴を楽しく聞ける人だけができる仕事「バーテンダー」
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 「バーテンダー」という仕事は、お酒の提供がメインだと思っている方が多い印象があります。たしかにバーなのでお酒（＃ノンアルコールの方も…
ハイボールの話[それは罪ですか？？] 高級なウイスキーをハイボールにしてはいけない！？
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 ウイスキーを炭酸水で割った「ハイボール」。今や多くの居酒屋さんで楽しめ、おうち飲みでも重宝されているウイスキーの飲み方です。1杯の料…
バーあるある混んでるバーで”あえて”話しかけないのには理由があります
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 僕が経営しております「BAR PENCIL VANI;LLA」は、カウンター7席、テーブル席10席の小さなバーです。そして、ありがた…
バーあるある[その気遣いは・・] おかわりを「同じグラスで！」と伝えることは優しさなのか！？
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 バーでよくある光景のひとつに、同じお酒を追加オーダーする場合があります。つまり”おかわり”ですね。その際に「同じグラスで！」というお…
nicccyの「経営論」[ホントに需要ある！！] 生チョコレートは絶対に作るべし！！
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 「BAR」はお酒がメインの業態です。なので、フードをほぼ取り扱っていないバーなんてのも決して珍しくありません。たとえば、「フードは最…
nicccyの「BAR屋」論[知らないの？？] 地元の有名店へはとにかく行っておくべき理由
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 突然ですが、地元の有名店、行ったことありますか？？ たとえば、いつも行列ができているお店や、旅行雑誌によく掲載されているお店。 地元…
バーでアルバイトしてみたい方へ[お腹すいてます・・・] バイト先のバーで賄いを食べることができるのか！？
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 突然ですが、「バーでアルバイトをしてみたい！！」と少しでも考えたことがある人、実はけっこう多いのではないでしょうか。 …
yuki_nicccy（ユウキ・ニッシー）のプロフィール
札幌の「BAR PENCIL VANI;LLA」代表。
1985年生まれ。21歳の冬にBAR屋の職に就き、現在まで延べ10万人以上のお客様と接する。2022年8月、念願のバーを開業。
趣味は「楽しくお酒を飲みながらさまざまな人と話すこと」「リュウジさんのバスレシピを作ってひたすら飲むこと」「読書」「北海道コンサドーレ札幌の応援」。
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