こんばんは(*’▽’)、西舘です。     「BAR」はお酒がメインの業態です。なので、フードをほぼ取り扱っていないバーなんてのも決して珍しくありません。たとえば、「フードは最…

こんばんは(*’▽’)、西舘です。     数多くの居酒屋さんでは、席料も兼ねた”お通し”が提供されます。これは「おひとりさま○○円の席料を頂戴するので少しだけ”お通し”（おつ…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     僕は「バーの店長」というポジションを任されて10年が経ちました。早かったような長かったような、振り返ればハイボール無しでは語れないほどのエピソードにまみれた…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     僕は札幌の某ピアノバーで店長というポジションをさせていただいています。ピアノバーで働くようになる前はノーチャージのオーセンティックバーでも店長をさせていただ…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     「人材が育たない・・・」 「売り上げが低迷している・・・」 「何をやってもうまくいかない・・・」     ネットニュースでも、僕の界隈で…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     僕は働いているバーの店長になって早10年が経とうとしています。何もできなかった生意気大学生が、責任ある役職のトップを張っている現実は振り返ると奇跡だなとしか…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     改めましてですが、僕はBAR屋（俗にいう『バーテンダー』）という仕事をしていましてですね、日々さまざまなお客様との出会い、そして別れを繰り返しながら生活をし…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     仕事でのお悩みランキングで堂々の第一位を長年キープしている問題ってご存じですか？     「勤務時間」 「給与」 「休日の日数」 &nb…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     外食をしに行った時に、メニューを見て注文をした商品が欠品だったという経験をされたことはないですか？「すいません、今ご用意しておりませんでして・・・」「申し訳ございません！本日売…