巨峰リキュールを使った絶品おうちカクテルはこの５種類だけ！！
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 秋の味覚、そして一応プロのバーテンダーとして生きている僕的にめちゃくちゃ美味しいリキュールがありまして。それが「巨峰紫」。 &nbs…
オススメのカクテルご紹介オススメのカクテルご紹介オススメのカクテルご紹介初来店のお客さまを自分のファンにするために気に掛けるべき３つのこと
こんばんは(*^_^*)、西舘です。 初めてお店へ来てくださったお客さま。僕はそんなお客さまと仲良くなりたいといつも思っています。せっかく知り合えたこの奇跡、みすみす手放したくなんてない。そし…
nicccyの「経営論」[賛否覚悟でモノ申す！！] バーでチャームは嬉しい！？要らない！？
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 数多くの居酒屋さんでは、席料も兼ねた”お通し”が提供されます。これは「おひとりさま○○円の席料を頂戴するので少しだけ”お通し”（おつ…
人気「BAR屋」になるには？？[先を見据えろ！！] バーテンダーになりたいなら大学へ行くべき理由
こんばんは、西舘です(*’▽’)。 「将来はバーを作りたい！！」 「いつか独立して自分の店を持ちたい！！」 &n…
「バーに行ってみたい！」ってちょっとでも思ったあなたへ[場違いじゃね・・・] 男同士でバーへ行くのはアリ？なし？
こんばんは、西舘です(*’▽’)。 「オトナの社交場」なんて呼び名もある「BAR（バー）」。オシャレな店内。鳴り響くジャズ。氷が割れる音やシェイカーの音。大切な人と一緒…
nicccyの「BAR屋」論バーテンダーは地元の”宣伝担当”ですよって話
こんばんは、西舘です(*’▽’)。 今回はベタ打ちで僕の持論を述べさせてください。テーマは「バーテンダーは地元の”宣伝担当”」です。 僕は札…
「バーに行ってみたい！」ってちょっとでも思ったあなたへ[安心してください！！] 初めてのバー、みんな緊張しています
こんばんは(*’▽’)、西舘です。 「バー」という空間に興味がある方、たくさんいらっしゃると思います。ちょっと大人びていて、カッコいい。一度でいいから行ってみたい。そん…
バーあるある[両替がてら・・・] バーでのお会計を一万円札で支払うのは悪いこと！？
こんにちは(*^_^*)。西舘です。 とあるバーへお邪魔したあなた。ちょっと別件でお酒を嗜み、延長戦。帰る前に一杯くらい締めで飲みたいと思い、扉を開けました。 初め…
nicccyの「BAR屋」論[別にいいじゃん！！] お酒が飲めないバーテンダーだって立派です！！
こんばんは、西舘です(*’▽’)。 バーで働いていると、よくお客様にこのようなご質問をいただくことがあります。 お客様：「お酒を飲むのが好き…
「BAR」×「出会い」[ステキ・・・] お客様同士がふとした時に意気投合するのが「BAR」
こんばんは(*^-^*)西舘です。 バーは「お酒を楽しむ場所、空間」というイメージをお持ちの方が多いと思います。特にバーへ行ったことがない方は特にそのように思われているのではないでしょうか。 …
yuki_nicccy（ユウキ・ニッシー）のプロフィール
札幌の「BAR PENCIL VANI;LLA」代表。
1985年生まれ。21歳の冬にBAR屋の職に就き、現在まで延べ10万人以上のお客様と接する。2022年8月、念願のバーを開業。
趣味は「楽しくお酒を飲みながらさまざまな人と話すこと」「リュウジさんのバスレシピを作ってひたすら飲むこと」「読書」「北海道コンサドーレ札幌の応援」。
■詳しいプロフィールはコチラ
■お問い合わせはコチラからお願いします。