こんばんは(*^-^*)西舘です。
お酒を取り扱う仕事をしているとですね、まあちょっと変わったというか迷惑というかクレーマーというかみたいなお客様って少なからずいるんですよね。
で、今現在僕が働いているバーは素敵なお客様で溢れているんですけど、過去には「出禁」になったお客様が何人かいました。
ということで、今回は現役バーテンダーの僕が実際に自分の目で見てきた「バーを出禁になったお客様の特徴」を３つに集約してお話させていただきます。ま、なかなか真似できないようなレベルのことをされてきたお客様の話なので「真似しないでくださいね！」なんてことを伝えたいわけじゃないのですが・・・笑。では！
バーで「出禁」にされるお客様の３つの特徴
①とりあえずめちゃくちゃ高圧的な態度
出禁にされるお客様の概ねの共通点は「高圧的な態度」です。
たとえば、提供したお酒に対して「なにこれ？こんなもん出してんの？」「これで金取ろうとしてんの？」みたいなことを平気で言ってきますね。ま、「クレーム」ですよね。しかも結構な声のボリュームと汚い言葉で。
別に変なものをお出ししているわけじゃないんですよ？何なら「前回いらっしゃった時も同じものを飲んでましたよね？」ってこちらが言いたいくらいなもんで笑。あきらかに量が違ったり、あきらかに色が違ったりしているのであればバー側に非があるとは思うんですけど、どう見たっていつもお出ししているものなのにあれこれ高圧的な態度でモノを言ってきます。
ま、「なんか嫌なことでもあったんですかね」って感じです笑。
もしこんな感じのやりとりが続けば出禁ですね。
②お会計に文句を言ってくる
正規の料金をお支払いしていただきたいだけなのですが、「は？なんでこんなもんに金払わないといけないんだよ！」とか言ってきますね。
先に言っておきますけど、僕が働いているバーは至極真っ当なバーなので料金はすべてメニュー表に記載されていますし、別に極端に高い商品もないです。（ぼったくりバーみたいに「氷１万円」とか「お通し２万円」とか「スタッフドリンク３万」なんてもちろんないですよ笑）
何が気に入らないのかよくわからないんですけど、ま、よく言われたのは「昔は違った」とか「他のバーでは違った」とかです。
そりゃ昔とは少しは違うでしょうって話じゃないですか？笑
他のバーとももちろん違うに決まってるじゃないですかって話じゃないですか？笑
何かにつけてお会計に文句を言ってくるお客様も出禁です。
③他のお客様に迷惑をかける
泥酔状態で他のお客様に変に絡む人っているんですよね。しつこくないサラッとした会話くらいだったら別に良いんですけど、ガチでずーーっと絡みに行くようなお客様は出禁ですね。
特に泥酔で女性に絡む男性は要観察です。何するかわかりませんので。
あ、泥酔していなくても女性が帰るタイミングを見計らって一緒にお店を出ようとする男性も出禁候補になります。相当お互いが盛り上がって「どっかいきますか！？」みたいなノリになっていたらぜんぜん良いんですけど、どう見ても女性が面倒な表情をしていたらそこは僕たちの出番です。トラブルにならないように上手に話を持っていきます。心臓をバクバクさせながら笑。
あとは当たり前ですが異常なほどの騒ぎ具合の団体とかも出禁ですね。他のお客様が白い目で見始めたら終了なので早めに声を掛けます。
まとめ
バーで「出禁」にされるお客様の３つの特徴についてお話させていただきました。
出禁になるお客様なんてホントに滅多にいないんですけど、たまに「すごいなこの人！！」って感じてしまうお客様もいます。今回お話させていただいたのはほんの一部の話で、他にももっと壮絶な戦いを強いられたことも実はあります。それについては別記事にて。
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yuki_nicccy
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