こんばんは(*^-^*)西舘です。     どの仕事にも「売上」とか「業績」とかって言葉は付いて回ってくるものですよね。会社が潰れずにずっと経営していくために必要なものはシビアに言えばお金ですからね、当然の話です。   …

こんばんは(*^-^*)西舘です。     先日このような記事を書きました。 ↓ [私だけのお酒！]バーでボトルキープをすることは可能なのかについて       内容はお酒のボトルキープについてですが、僕が働いているバー…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     先日こんな内容のことを書いたんで、今回は現役BAR屋である僕の考えを一筆します。     知り合いがバーを経営していたらその場のお会計は安くなるのか！？       知り合いが…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     職場の宴会に参加したあなた。先輩上司に取り囲まれて気を遣うポジション。目配りに心血を注ぐそんな約2時間が始まろうとしています。     上司：「とりあえず全員分のビールを！」 …

こんばんは(*^-^*)西舘です。     バーで働いていると常連様から「結婚することになりました！」なんて嬉しい報告が届くことがよくあります。男性のお客様からも女性のお客様からも。   &…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     かれこれ僕はBAR屋という仕事を13年続けています。（12月で14年目に入ります）     今まで会ってきたお客様の人数は少なく数えても約10万人。もちろんすべてのお客様と今も…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     就職するにあたって世間がよく気にしていますことが「学歴」ですよね。     中卒だ、高卒だ、大卒だとあれこれ若者は耳が痛いほど就職活動や…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     初めて「カクテル」の原点みたいな飲み物が登場したのは紀元前なんだそうです。で、今の冷たい飲み物として「カクテル」が登場したのが19世紀末から20世紀初頭。     流れ流れてか…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     BAR屋としてカクテルを美味しく作ることは当然のことです。ですが、「何が”美味しい”の基準になるんですか？」って話にも繋がってくるのも事実なんです。     甘い味が美味しいの…

こんばんは(*^-^*)西舘です。     バーテンダーとお客様。 カウンターの内側と外側。     「お客様は神様」なんて言葉が以前はありましたけどまさにその構図は今も残っていて、あくまで働いている側はお客様のために何…